Étapes

• Cuire le riz dans l’eau pendant 18-20 minutes, en suivant le temps indiqué sur l’emballage.

  Une fois que le riz est cuit, l’égoutter et le laisser refroidir.

  ☝️ Pour arrêter la cuisson et refroidir le riz rapidement, il peut être brièvement passé sous un jet d’eau froide. Cependant, si comme moi, vous ne mettez pas de sel dans l’eau de cuisson, je vous recommande de suivre ce tutoriel pour refroidir le riz tout en préservant son goût.

  

• Égoutter les haricots et les verser dans un bol. (*)

  Verser le thon dans le bol. (**)

  Trancher les petits oignons.

  Assaisonner avec le jus d’un demi-citron, du persil haché et d’autres herbes aromatiques fraîches au goût (moi, origan frais et quelques feuilles de menthe) et une pincée de poivre.

  De plus, j’aime bien ajouter aussi un petit zeste de citron râpé.

  Mélanger le tout et placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

• Si vous avez prévu votre salade de riz au thon, haricots et oignon pour une sortie en pleine nature, mettez la salade dans un conteneur avec couvercle et, après refroidissement au réfrigérateur, transportez-la à l’aide d’une sac isotherme contenant une paire de blocs réfrigérants.

  Ou alors… faites comme moi! Installez votre pique-nique sur la terrasse! 😃

  Et bon appétit! 😋

  

• (*) Généralement, les légumineuses en boîte doivent être rincées à l’eau pour éliminer l’excès de sel contenu dans le liquide de conservation. En revanche, en utilisant des haricots sans sel, le rinçage n’est pas nécessaire, voire il est préférable de l’éviter pour ne pas perdre le goût des haricots.

  (**) Pour limiter l’huile, il est conseillé d’égoutter le thon et d’utiliser seulement une partie de l’huile présente dans la boîte (ou le bocal). Alternativement, du thon avec moins d’huile est également disponible à la vente.

  🔸 En alternative aux haricots rouges que j’utilise, on peut utiliser d’autres types de haricots, comme les classiques cannellini ou les blancs d’Espagne, ainsi que les haricots borlotti ou noirs, qui sont tout aussi excellents.

  🔸 Pour une version plus riche, vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la recette comme du fromage, des olives et du maïs. Ou, pour une version plus végétale, ajoutez des tomates cerises et des poivrons.

  🔸 Et pour les gourmands… assaisonnez le tout avec quelques cuillères à café de mayonnaise (une suggestion qui a été accueillie avec enthousiasme ici par les enfants 😅😃).