Septembre arrive et nous rouvrons immédiatement les festivités avec les recettes Light and Tasty. Heureux de vous retrouver! 😊 Ma recette pour ce premier rendez-vous de la saison est une soupe de riz et courgettes, une recette à mi-chemin entre l’été et l’automne.

J’ai une petite histoire à vous raconter, presque une anecdote, sur la genèse de cette recette. 😃 Si vous avez suivi ce blog en août, vous savez déjà que j’ai participé à un concours de recettes tirées de films, dont l’une est une tarte aux pêches. Au début, en regardant le film (d’où je devais tirer la tarte), je n’avais pas bien entendu l’audio et j’avais raté deux petits mots magiques dits par le protagoniste (c’est-à-dire : « de Georgia »), essentiels pour comprendre de quelle tarte aux pêches il s’agissait. Étant donné que le film ne donne pas la recette exacte, instinctivement je m’étais fait l’idée qu’il s’agissait d’un clafoutis, en me basant sur l’observation de la tarte et de la façon dont elle est servie, c’est-à-dire portionnée à la cuillère. Et là, j’ai fait une première découverte : que le clafoutis change de nom quand il est fait avec des fruits autres que les cerises, devenant une flaugnarde. Une chose que je ne savais pas! Je commence à écrire la recette, tout fière de mes nouvelles connaissances sur la différence entre clafoutis et flaugnarde, quand arrive la découverte numéro deux. Je faisais tout faux!! En regardant à nouveau les extraits du film, cette mention de « de Georgia » m’a soudain frappée! Et soudain, j’ai la révélation : la tarte du film est une tarte aux pêches de Georgia, une recette traditionnelle américaine, et pas du tout une flaugnarde française de pêches! Grand Dieu! J’étudie bien l’histoire du fameux peach cobbler, trouve la recette, la prépare, la mange, l’écris. Et de la recette de l’autre fameuse flaugnarde de pêches que j’avais déjà écrite… devinez ce que j’ai décidé d’en faire? J’ai décidé de la proposer pour la première sortie imminente de Light and Tasty! Jusqu’à – découverte numéro trois! – je découvre que notre Daniela avait elle aussi prévu pour aujourd’hui une flaugnarde de pêches. 🤩 Des coïncidences, en avons-nous? 😃

Mais la vérité est que Daniela et moi sommes tellement en phase que nous ne pouvons que décider des mêmes recettes (à part que je les décide par erreur… mais ne chipotons pas!) 😃

Et ainsi, après avoir publié la flaugnarde, j’ai décidé de proposer aujourd’hui une recette que je voulais sortir de mes archives depuis très longtemps : la soupe de riz et courgettes. Je suis ravie de proposer cette recette car elle est parfaitement adaptée à cette rubrique, et en particulier à ce premier rendez-vous consacré aux ingrédients de fin de saison. Parfois c’est vraiment vrai, quand une porte se ferme, une autre s’ouvre! 😄

Les photos de cette recette remontent à une période où j’avais préparé des recettes pour un projet culinaire destiné aux personnes âgées (qui a malheureusement été suspendu). C’est une de ces recettes qui rappellent instinctivement les recettes des grands-mères, une de ces recettes réconfortantes qui ne peuvent manquer lors des premières soirées fraîches de fin d’été et début d’automne.

Même si depuis des années les courgettes sont en vente pratiquement toute l’année, j’ai du mal à les acheter en hiver, pour moi elles restent un légume d’été, et utilisées dans une soupe ou un potage, elles rendent le plat un plat de saison intermédiaire.

La soupe de riz et courgettes est une soupe douce au goût délicat et est donc adaptée aussi aux enfants, les plus petits, qui aiment les courgettes. Avant que leurs goûts ne changent à l’adolescence! (toute référence à des personnes existantes est purement fortuite… 😄).

Et c’est une soupe qui plaît aussi à celle qui doit la cuisiner, car elle est vraiment très simple à préparer, il suffit de couper les courgettes et pour le reste, elle se cuisine pratiquement toute seule!

Je vous ai convaincus de la préparer pour le dîner de ce soir ? J’ai deux courgettes à la maison, presque presque… 😉

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