Si vous cherchez une recette rapide et délicieuse, vous êtes au bon endroit, aujourd’hui je vous propose un bon plat de spaghetti tomate et feta. 😊
C’est une recette vraiment simple, et pourtant chez moi elle fonctionne très bien. Mon mari en raffole, mes enfants en redemandent toujours, et moi aussi je l’adore, parce que… c’est un bon plat savoureux, vraiment, et il est prêt en un rien de temps, donc je ne peux qu’aimer ça. 😀
Le processus est des plus simples : cuire les spaghetti, préparer une sauce tomate sautée à la poêle et mélanger les spaghetti en ajoutant la feta. Fin.
Voilà, je vous ai déjà tout dit !! Mais lisez quand même la recette, allez ! 😄
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👇 Vive les spaghetti ! 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 380 g spaghetti
- 400 g purée de tomates (ou tomates mûres)
- 200 g feta
- 1 gousse ail (ou échalote)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.s. origan (ou basilic)
- q.s. piment
Outils
- Cuit-pâtes
- Poêle
Étapes
Cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau.
Pendant que les spaghetti cuisent (je recommande des spaghetti un peu épais, qui cuisent en 10-12 minutes) préparer la sauce tomate :
Dans une poêle, faire revenir un peu d’huile avec de l’ail haché ou de l’échalote.
Verser la purée de tomates. En été, je suggère d’utiliser des tomates fraîches bien mûres, sinon la purée fera très bien l’affaire.
Assaisonner la sauce avec du basilic ou de l’origan et du piment (je l’utilise mais ce n’est pas obligatoire pour la réussite du plat) et cuire à feu vif.
À la fin de la cuisson, ajouter à la sauce tomate la feta coupée en morceaux ou grossièrement émiettée avec une fourchette.
Égoutter les spaghetti et les verser dans la poêle.
Faire sauter les spaghetti pour bien les assaisonner.
Servir immédiatement, les spaghetti tomate et feta sont déjà prêts.
Il est éventuellement possible d’ajouter de la feta émiettée directement dans les assiettes.
Pour ceux qui ne connaissent pas la feta, il s’agit d’un fromage grec typique fabriqué avec du lait de brebis ou un mélange de brebis et de chèvre.
Conseils sans sel
La feta est un fromage conservé dans la saumure, donc assez salé. Il est bon de le passer sous un jet d’eau (ou vous pouvez plonger le bloc dans un bol plein d’eau) pour éliminer l’excès de sel dû à la saumure.
Mon conseil sans sel d’aujourd’hui est : profitez de la présence de ce fromage pour éviter de saler la sauce et pour réduire, ou éliminer, le sel dans l’eau de cuisson des pâtes. Essayez ! 😊
Je vous salue avec mes conseils habituels :
Si vous êtes intéressé à réduire ou éliminer le sel, souvenez-vous toujours de :
■ Diminuer le sel progressivement, le palais doit s’habituer peu à peu et ne doit pas se rendre compte de la réduction progressive.
■ Utiliser les épices. Piment, poivre, curry, muscade, cannelle, clous de girofle, cumin…
■ Utiliser les herbes aromatiques. Basilic, persil, origan, thym, sauge, marjolaine, romarin, menthe…
■ Utiliser les graines. Sésame, pignons, amandes, noix…
■ Utiliser des légumes piquants ou des fruits. Ail, oignon, citron, orange…
■ Utiliser mon granulé végétal sans sel et le gomasio.
■ Préférer les aliments frais.
■ Éviter les cuissons à l’eau, préférer des cuissons qui ne dispersent pas les saveurs (grill, papillote, vapeur, micro-ondes)
■ Éviter d’apporter la salière à table !
■ S’accorder parfois un écart à la règle. Ça fait du bien au moral et aide à persévérer.
Si vous ne voulez pas, ou ne pouvez pas, renoncer au sel :
■ Vous pouvez essayer quand même mes recettes en salant selon vos habitudes.
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