Instructions

• Tout d’abord, préparez la pâte sablée :

  Il n’est pas nécessaire d’avoir une pâte sablée spécifique, vous pouvez utiliser la recette que vous voulez. Si vous avez besoin d’un conseil, vous pouvez consulter ma collection de pâtes sablées où vous pouvez trouver toutes les pâtes sablées que j’ai publiées jusqu’à présent.

  Si vous hésitez et ne savez pas laquelle choisir, je vous laisse les deux pâtes sablées les plus classiques que j’ai, qui sont sans aucun doute les plus polyvalentes et s’adaptent bien aux confitures de tous les goûts:

  – la ma pâte sablée classique (une recette intemporelle)

  – la pâte sablée à la crème (qui ne s’effrite pas et est très bien travaillable).

• Après avoir divisé le bloc de pâte sablée en deux et étalé la base sur le moule (beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé), préparez des petites rouleaux de pâte.

  Utilisez les rouleaux, plus ou moins longs selon votre inspiration, pour créer un dessin de fantaisie, un réseau géométrique, une division en sections, bref une création plus ou moins chaotique, ce que votre veine artistique voudra décider 💪

  Versez dans chaque section la confiture que vous préférez.

  Voici ci-dessous deux tartes avant la cuisson. Dans la première, j’ai utilisé de la confiture de myrtilles et de la confiture de citrons. Dans la seconde, de la confiture d’oranges, de la confiture de potiron et de pommes, de la confiture de… oups je ne me souviens plus! (peut-être airelles?), et enfin dans la plus petite section, de la confiture de bergamote.

  

• Comme toutes les tartes, ces tartes bicolores-tricolores peuvent également être décorées avec des éclats d’amandes ou de noix ou de noisettes. Les fruits secs dans les tartes apportent cette touche supplémentaire que nous aimons.

  

• Ces tartes décorées à ma façon, cependant, je ne les ai pas toujours photographiées. Je n’ai même pas trouvé les photos de celle faite pour l’anniversaire de mon fils (je me demande si j’ai oublié de les prendre ou si elles ont simplement disparu!). J’ai trouvé cette seule photo sombre, que heureusement j’avais partagée sur la page Facebook, et qui pour des raisons que je ne comprends pas semble être la seule photo existante de cet anniversaire, que nous avons célébré à l’époque dans un pub.

  Là, le décor était bien réussi (forcément, devant apporter ma tarte bicolore déjantée dans un lieu public, il fallait bien faire bonne figure 😅), j’avais même recouvert tout le bord de biscuits ronds, bref c’était une belle décoration. Mais la seule photo que je peux vous montrer pour l’instant est celle-ci:

  

• En revanche, j’ai trouvé celle-ci. Une photo prise sur le pouce, mais je suis contente de vous la montrer:

  

• Naturellement, la cuisson de cette tarte bicolore est identique à celle d’une tarte classique à la confiture (180° pendant environ 20 minutes).

  Je vous laisse les liens de quelques-unes de mes tartes que vous pouvez consulter pour référence:

  – tarte à la confiture

  – tarte petits cœurs avec éclats

• Remarque sur les confitures: je vous rappelle que toutes les confitures n’ont pas le même rendu à la cuisson, certaines (généralement celles de moindre qualité) deviennent plus ou moins liquides avec la chaleur, donc si vous devez utiliser des confitures que vous n’avez jamais testées auparavant, ayez la prudence de ne pas trop remplir chaque section et éventuellement de créer des ‘lignes de division’ pas trop basses.

• Comme promis, je vous ajoute une nouvelle version de la tarte bicolore à ma façon. 😊

  Cette fois, pas de décorations abstraites, mais au contraire un dessin naïf, un dessin qui rappelle volontairement les dessins que je faisais enfant : la maison avec les petites fleurs, le soleil et les nuages dans le ciel, c’est exactement comme ça que je la dessinais. Avec la seule différence que je n’ai pas réussi à insérer les volets ouverts aux fenêtres! 😃

  Essayez de la copier, c’est très simple à réaliser! Lancez-vous!

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• Une décoration pas vraiment de grand design 😅 qui à l’origine ne devait pas être rendue publique, mais en y repensant… et pourquoi pas? 🤪 (Elle devait être une étoile, ou une fleur, je ne me souviens plus!).

  Considérons-la comme une idée, une inspiration, un point de départ pour d’autres décorations éblouissantes!