Instructions

• Tout d’abord, préparez la pâte sablée :

  Il n’est pas nécessaire d’avoir une pâte sablée spécifique, vous pouvez utiliser la recette que vous voulez. Si vous avez besoin d’un conseil, vous pouvez consulter ma collection de pâtes sablées dans laquelle vous trouverez toutes les pâtes sablées que j’ai publiées jusqu’à présent.

  Si vous hésitez et ne savez pas laquelle choisir, je vous laisse les deux pâtes sablées les plus classiques que j’ai, qui sont sans aucun doute les plus polyvalentes et qui s’adaptent bien à toutes sortes de confitures :

  – la ma pâte sablée classique (une recette intemporelle)

  – la pâte sablée à la crème (qui ne s’émiette pas et est très maniable).

• Après avoir divisé le pâton de pâte sablée en deux et étalé la base sur le moule (beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé), préparez des rouleaux de pâte.

  Utilisez les rouleaux, plus ou moins longs selon comment ils vous sortent, pour créer un dessin de fantaisie, un réseau géométrique, une division en secteurs, bref une création plus ou moins chaotique, celle que votre fibre artistique décidera 💪

  Versez dans chaque secteur la confiture que vous préférez.

  Voici ci-dessous deux tartes avant la cuisson. Dans la première, j’ai utilisé de la confiture de myrtilles et de la confiture de citrons. Dans la deuxième, de la confiture d’oranges, de la confiture de courge et de pommes, de la confiture de… oups je ne me souviens plus ! (peut-être myrtille rouge ?), et enfin dans le plus petit secteur, de la confiture de bergamote.

  

• Comme toutes les tartes, ces bi-tri-quadrichromes peuvent être décorées avec du pralin d’amandes ou de noix ou de noisettes. Les fruits secs dans les tartes donnent ce petit plus que nous aimons.

  

• Ces tartes décorées à ma façon, je ne les ai pas toujours photographiées. Je n’ai même pas trouvé les photos de celle faite pour l’anniversaire de mon fils (qui sait si j’ai oublié de les prendre ou si elles ont juste disparu!). J’ai trouvé cette unique et sombre photo, que j’avais heureusement partagée sur la page Facebook, et qui pour des raisons que j’ignore semble être la seule photo existante de cet anniversaire que nous avions célébré dans un pub à l’époque.

  Voilà, le décor était réussi (forcément, devant apporter ma tarte bicolore loufoque dans un lieu public, je devais faire bonne impression 😂), j’avais même recouvert tout le bord de petits biscuits ronds, bref, c’était une belle décoration. Mais la seule photo que je peux vous montrer pour le moment est celle-ci :

  

• En compensation, j’ai trouvé celle-ci. Une photo prise à la volée, mais je suis heureuse de vous la montrer :

  

• Bien sûr, la cuisson de cette tarte bicolore est identique à celle d’une tarte classique à la confiture (180°C pendant environ 20 minutes).

  Je vous laisse les liens de deux de mes tartes que vous pouvez consulter pour référence :

  – tarte à la confiture

  – tarte aux petits cœurs avec pralin

• Note sur les confitures : Je vous rappelle que toutes les confitures n’ont pas le même rendu à la cuisson, certaines (généralement celles de qualité un peu inférieure) deviennent plus ou moins liquides avec la chaleur, donc si vous devez utiliser des confitures que vous n’avez jamais testées auparavant, ayez la prudence de ne pas trop remplir chaque secteur et, le cas échéant, de créer des ‘lignes de séparation’ pas trop basses.

• Comme promis, je vous propose une nouvelle version de la tarte bicolore à ma façon. 😊

  Cette fois, pas de décorations abstraites, mais au contraire un dessin naïf, un dessin qui rappelle délibérément les dessins que je faisais enfant : la maison avec les petites fleurs, le soleil et les nuages dans le ciel, c’est exactement comme ça que je la dessinais. Avec pour seule différence que je n’ai pas réussi à mettre les volets ouverts aux fenêtres ! 😃

  Essayez de la copier, elle est très simple à réaliser !

  Lancez-vous vous aussi !

• 

• Une décoration qui n’est certes pas design 😂 qui ne devait pas être publiée, mais après réflexion… et pourquoi pas ? 😃

  Considérez-la comme une idée, un point de départ pour d’autres décorations époustouflantes !