Je vous présente mes tartelettes en forme de cœur avec confiture de framboises. Réalisées entre une et deux heures du matin en utilisant une pâte sablée préparée des heures et des heures auparavant et destinée à une toute autre tarte, et dans la série… les-recettes-inespérées ! 😀 Celles qui – comme c’est souvent le cas dans cette maison désordonnée, et comme vous le savez bien si vous êtes lecteurs de ce blog – réussissent souvent à être plus bonnes et plus belles que prévu 🥳 et qui me rendent heureuse.
Cette année, je n’avais pas du tout prévu de réussir à écrire une recette en forme de cœur pour fêter la Saint-Valentin, et pourtant, voyez ce que les heures nocturnes peuvent produire, c’est vrai que la nuit porte conseil ! 😀
C’est avec grand plaisir que je participe avec cette recette à la rubrique Light and Tasty, qui pour aujourd’hui a prévu des recettes avec un ingrédient rouge. Quelle belle idée juste pour la Saint-Valentin !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Saint-Valentin
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g farine complète
- 80 g beurre
- 80 g sucre
- 1 œuf
- 2 cuillères kéfir de lait (ou yaourt)
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère sambuca
- 200 g confiture de framboises
- framboises (fraîches au goût)
Outils
- Emporte-pièce pour biscuits en forme de cœur
Procédure
Préparer la pâte sablée de la manière habituelle. Je vous renvoie au procédé décrit dans la recette de ma pâte sablée classique.
Dans la recette d’aujourd’hui, les variantes par rapport à la sablée classique sont : l’utilisation d’une partie de farine complète, le kéfir à la place du lait et la sambuca comme arôme à la place du zeste de citron.
Après avoir laissé reposer la pâte au frigo (généralement environ une demi-heure, mais cela peut être prolongé sans problèmes), procéder à la réalisation des tartelettes en forme de cœur.
Tout d’abord, étaler la pâte puis en découper 8 cœurs.
👉 Si vous possédez des mini moules en forme de cœur, c’est parfait. Si vous possédez de grands emporte-pièces pour biscuits, c’est parfait. Si, comme moi, vous ne possédez que des emportes-pièces pour biscuits en forme de cœur trop petits, vous pouvez dessiner un cœur (hauteur 10 cm) sur du carton et l’utiliser comme matrice pour découper la pâte.
Ou bien… vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour omelettes. J’avais complètement oublié d’avoir cet emporte-pièce (utilisé seulement deux fois pour faire, comme il se doit, des omelettes) ! Mais je suis vraiment contente de lui avoir donné cette seconde vie comme emporte-pièce pour biscuits. 😊 (mesure 10×10 cm)
Avec les chutes de pâte, réaliser des cordons de pâte pour faire le bord de chaque tartelette.
Enfin, répartir deux cuillères à café de confiture (environ 25 g) dans chaque cœur.
Facultatif, mais conseillé pour des raisons purement esthétiques, la réalisation de quelques petits cœurs pour décorer à volonté les tartelettes.
Il est également utile (bien que facultatif) d’ajouter quelques framboises fraîches.
Placer les tartelettes en forme de cœur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.
Elles sont délicieuses ! Peut-être parce que la confiture de framboises est l’une de nos confitures préférées mais… si je peux me permettre… c’est aussi parce que cette pâte sablée est vraiment bonne ! 😁😄😇🥳
Bonne Saint-Valentin !
Carla: Fregola avec sauce tomate aux câpres
Daniela: Betterave au four avec fromage de chèvre
Elena: Langue de veau en sauce rouge
Flavia: Croquettes de pois chiches et betterave
Franca: Gâteau zébré aux cerises
Milena: Galette aux graines avec poivrons rouges
Serena: Risotto au radicchio
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