Je vous présente mes tartelettes en forme de cœur avec confiture de framboises. Réalisées entre une et deux heures du matin en utilisant une pâte sablée préparée des heures avant et destinée à tout autre chose, et dans la série… les-recettes-habituellement-inattendues! 😀 Ces recettes qui – comme cela arrive souvent dans cette maison désordonnée, et comme vous le savez bien si vous êtes lecteurs de ce blog – sont souvent meilleures et plus belles que prévu 🤩 et qui me rendent heureuse.

Cette année, je n’avais vraiment pas prévu réussir à écrire une recette en forme de cœur pour fêter la Saint-Valentin, et pourtant… voyez ce que peuvent produire les heures nocturnes, c’est bien vrai que la nuit porte conseil! 😀

Avec grand plaisir, je participe avec cette recette à la rubrique Light and Tasty, qui aujourd’hui a prévu des recettes avec un ingrédient rouge. Quelle belle idée pour le jour de la Saint-Valentin!

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Pour d’autres idées en forme de cœur, jetez un œil ici! 👇

tartelettes en forme de cœur avec confiture de framboises

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons, Saint-Valentin

Ingrédients

200 g farine
100 g farine complète
80 g beurre
80 g sucre
1 œuf
2 cuillères à soupe kéfir de lait (ou bien yaourt)
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à soupe sambuca
200 g confiture de framboises
framboises (fraîches à volonté)

Outils

Emporte-pièce pour biscuits en forme de cœur

Procédure

Préparez la pâte sablée de la manière habituelle. Je vous renvoie à la procédure décrite dans la recette de ma pâte sablée classique.
Dans la recette d’aujourd’hui, les variantes par rapport à la pâte classique sont : l’utilisation d’une partie de farine complète, le kéfir à la place du lait et la sambuca comme arôme à la place du zeste de citron.
Après avoir laissé reposer la pâte au frigo (généralement environ une demi-heure, mais cela peut être prolongé plusieurs heures sans problème), procédez à la réalisation des tartelettes en forme de cœur.
Commencez par étaler la pâte, puis découpez 8 cœurs.
👉 Si vous possédez des mini-moules en forme de cœur, parfait. Si vous possédez des emporte-pièces pour biscuits assez grands, parfait. Si, comme moi, vous n’avez que des emporte-pièces pour biscuits en forme de cœur trop petits, vous pouvez vous en sortir en dessinant un cœur (hauteur 10 cm) sur un carton et l’utiliser comme modèle pour découper la pâte.
Ou alors… vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour omelettes. J’avais complètement oublié que j’avais cet emporte-pièce (utilisé seulement deux fois pour faire, comme il se doit, des omelettes)! Mais je suis vraiment contente de lui avoir donné cette seconde vie comme emporte-pièce pour biscuits. 😊 (taille 10×10 cm)
Avec les chutes de pâte, réalisez des cordons de pâte pour former le bord de chaque tartelette.
Enfin, répartissez deux cuillères à café de confiture (environ 25 g) dans chaque cœur.
Facultatif, mais conseillé pour des raisons purement esthétiques, la réalisation de quelques petits cœurs pour décorer à volonté les tartelettes.
Il est également utile (bien que facultatif) d’ajouter quelques framboises fraîches.
Placez les tartelettes en forme de cœur sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuisez au four pendant 20 minutes à 180°C.
Elles sont délicieuses ! C’est peut-être parce que la confiture de framboises est l’une de nos confitures préférées mais… si je puis me permettre… également parce que cette pâte sablée est vraiment bonne ! 😀😄😇🤩
Bonne Saint-Valentin !
Carla : Fregola avec sauce tomate aux câpres
Daniela : Betterave au four avec fromage de chèvre
Elena : Langue de veau en sauce rouge
Flavia : Croquettes de pois chiches et betterave
Franca : Gâteau zébré aux cerises
Milena : Galette aux graines avec poivrons rouges
Serena : Risotto au radicchio