Le tzatziki est une de ces recettes que je voulais essayer depuis longtemps mais que je repoussais toujours. Et dire qu’il y a quelques années, je ne savais même pas ce que c’était, le tzatziki !

N’étant jamais allée en Grèce, je n’ai jamais eu l’honneur de goûter un tzatziki original, et le hasard a voulu que je n’aie jamais goûté non plus une version italianisée, ou personnalisée, ni même en boîte (eh bien, le tzatziki en boîte, je l’ai volontairement évité, je suis sincère).

Bref, pas de tzatziki jusqu’à présent.

Après avoir ouvert le blog, j’avais vu que de nombreuses blogueuses proposaient leur version, et l’idée de l’essayer avait commencé à me titiller.
Mais à ce stade, un autre « problème » est survenu, que j’aurais dû prendre en compte dès le début : les concombres plaisent peu à ma moitié 🤷‍♀️ et, je peux le dire, sont littéralement détestés par mes enfants. 🙄

Et alors ? Pourquoi faire le tzatziki si je dois ensuite le manger toute seule ? 😅 Puis il se trouve qu’au cours de l’été, je découvre le kéfir (de lait), je commence à le produire moi-même et à l’utiliser dans mes recettes (une grande découverte).

Et parmi toutes les diverses expérimentations que j’ai faites pour utiliser le kéfir, il y a eu aussi l’expérience tzatziki. Ce fut l’une des premières recettes que j’ai essayées (et ensuite répétées plusieurs fois).

Alors, allez-y, si vous aussi voulez essayer le tzatziki et en plus alternatif, fait avec du kéfir, voici ma recette. La recette originale prévoit l’utilisation de yaourt grec, donc si vous n’avez pas de kéfir ou si vous ne l’aimez pas, remplacez-le tranquillement par du yaourt.

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