Préparation de l’arbre de biscuits à la pistache avec chocolat blanc

• Préparez les biscuits.
  Dans un grand bol, versez la farine et faites un creux au centre.
  Ajoutez la crème à tartiner à la pistache et l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.
  Laissez-la reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur.

• Après le temps de repos, sur un plan de travail fariné, avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la pâte et découpez les biscuits avec des emporte-pièces ronds de tailles variées, en découpant autant de petits que de grands (ils vous serviront à créer l’épaisseur entre les plateaux de l’arbre), en réutilisant les chutes de pâte jusqu’à épuisement (vous pouvez créer de petits biscuits avec d’autres formes, comme des étoiles ou de petits sapins à utiliser aussi comme sommet de l’arbre).
  Préchauffez le four à 170°C en mode statique.
  Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant dix minutes, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.

• Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
  Mettez les petits sucres colorés dans une assiette.
  Trempez le bord des biscuits dans le chocolat fondu et passez-les dans les petits sucres colorés.
  Laissez sécher les biscuits pendant dix minutes au réfrigérateur.
  Montez votre arbre de biscuits à la pistache avec chocolat blanc en disposant les biscuits du plus grand au plus petit, en les collant avec le chocolat blanc fondu et en les intercalant avec un biscuit de la plus petite taille.
  Décorez les petits biscuits restants avec le chocolat fondu et laissez sécher complètement.

  Chez Bibia