Les biscuits de Noël à la confiture sans lactose sont des biscuits délicieux et faciles à faire.
Des ingrédients simples presque toujours présents dans le placard, quelques astuces et beaucoup de gourmandise pour des biscuits qui fondent dans la bouche, faciles à faire et irrésistibles et en plus sans lactose, donc parfaits aussi pour les intolérants. De plus, ils se conservent pendant au moins une semaine bien rangés dans des boîtes en fer blanc ou hermétiques, donc ils sont parfaits aussi à offrir en cadeau!
Lisez comment faire les biscuits de Noël à la confiture avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: environ 1 kg
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 160 g sucre glace (+ celui pour décorer les biscuits)
- 200 ml huile de graines
- 6 g levure chimique
- 1 sachet vanilline
- 2 œufs
- confiture (ou confiture au choix)
Préparation des biscuits de Noël à la confiture
Dans un grand bol, versez la farine, la fécule de pommes de terre, le sucre glace, la vanilline et la levure chimique et mélangez-les.
Faites un puits au centre des poudres et versez-y l’huile de graines, en pétrissant bien.
Ajoutez les œufs et pétrissez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Formez une boule et enveloppez-la dans un film alimentaire.
Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.Après ce temps, reprenez la pâte, travaillez-la brièvement et étalez-la sur un plan de travail à une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
Découpez des étoiles avec un emporte-pièce de taille moyenne et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Avec un emporte-pièce étoile plus petit, découpez la partie centrale de la moitié des biscuits obtenus (en pressant légèrement sur les bords après la découpe, vous devriez pouvoir extraire le centre du biscuit plus facilement sans le casser).Rassemblez les chutes et préparez de la même manière d’autres biscuits jusqu’à épuisement de la pâte.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ douze minutes, jusqu’à légère dorure.
Sortez du four et laissez refroidir complètement les biscuits sur une grille.
Placez une cuillère à café de confiture ou de marmelade au choix sur les biscuits entiers.Saupoudrez de sucre glace les biscuits troués et disposez-les, en les tenant par les bords, sur les biscuits garnis, en pressant légèrement pour les faire adhérer.
Servez vos biscuits de Noël à la confiture ou conservez-les dans un récipient hermétique ou dans une boîte en fer blanc.
Notes
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