Les boulettes de potiron fondantes sont un délicieux plat principal, une entrée ou un accompagnement facile à réaliser et irrésistible.
Frites, ou si vous préférez, cuites au four, elles sont délicieuses et irrésistibles, croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur mais avec un cœur fondant et gourmand, elles sont un plat automnal parfait pour toutes les occasions.
Lisez comment préparer les boulettes de potiron fondantes avec la recette facile que vous trouvez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g chair de potiron
- 100 g chapelure (+ celle pour enrober les boulettes)
- 100 g grana (râpé)
- 50 g scamorza fumée
- 1 œuf
- huile (pour frire)
- sel
Préparation des boulettes de potiron fondantes
Coupez la chair de potiron en cubes et mettez-les dans une grande poêle antiadhésive avec quelques cuillères d’eau.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant dix minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Découvrez la poêle et récupérez les cubes avec une écumoire.Mettez-les dans un mixeur et mixez le tout.
Mettez la purée obtenue dans un bol et ajoutez les 100 g de chapelure, le grana râpé, l’œuf et une pincée de sel et pétrissez bien.
Coupez la scamorza en cubes.
Prélevez une poignée de pâte suffisante pour former une boule de la taille d’une noix.Aplatissez la boule dans la paume de la main, insérez un cube de scamorza et refermez la pâte autour de la scamorza, puis faites-la rouler entre les paumes des mains jusqu’à former une boulette.
Mettez de la chapelure dans une assiette et faites-y rouler la boulette pour l’enrober de tous côtés.
Formez ainsi toutes les boulettes jusqu’à épuisement de la pâte préparée.Chauffez une abondante quantité d’huile pour frire dans une poêle à bords hauts et faites-y frire les boulettes préparées pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les avec une écumoire pour les laisser égoutter de l’excès d’huile sur du papier absorbant ou du papier pour friture.
Servez immédiatement, bien chaudes, vos boulettes de potiron fondantes.
Remarques
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