Le cabillaud en sauce est un délicieux plat de poisson, riche en saveurs et facile à réaliser.
Une recette classique pour un deuxième plat complet avec un accompagnement savoureux, parfait pour toute la famille et pour toutes les occasions, avec des ingrédients simples.
Lisez comment préparer le cabillaud en sauce avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 filets cabillaud
- 2 pommes de terre cuites
- 250 g tomates cerises pelées
- 6 filets anchois à l'huile
- 1 cuillère à soupe câpres au sel
- 1 gousse ail
- 100 ml vin blanc
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du cabillaud en sauce
Rincez les filets de cabillaud sous l’eau courante et enlevez les éventuelles arêtes.
Émiettez les anchois et écrasez la gousse d’ail.
Dessalez les câpres.Coupez les pommes de terre cuites en cubes.
Dans une grande poêle, chauffez un fond d’huile et faites-y dorer la gousse d’ail avec les anchois émiettés.
Ajoutez les câpres.
Ajoutez les filets de cabillaud et faites-les dorer des deux côtés.Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez les tomates cerises pelées et mélangez délicatement.
Ajoutez les pommes de terre cuites en cubes et rectifiez l’assaisonnement en sel.
Laissez cuire pendant environ dix minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre.
Servez votre cabillaud en sauce avec un peu de persil haché et un autre filet d’huile d’olive extra vierge.
Remarques
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