Les cantucci orange et amandes sont de délicieux biscuits, faciles à faire et irrésistibles.
Croquants et parfumés, ils sont simples à préparer et parfaits pour terminer un repas, ou pour accompagner une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud.
Découvrez comment faire les cantucci orange et amandes avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 40 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 125 g sucre (plus celui pour saupoudrer les biscuits avant de les enfourner)
- 2 œufs
- 75 g beurre
- Demi sachet levure chimique
- 4 cuillères confiture d'oranges
- 90 amandes mondées
Préparation des cantucci orange et amandes
Faites griller les amandes quelques minutes, puis hachez-les grossièrement.
Dans un grand bol, mettez la farine, la levure chimique et les 125 g de sucre et mélangez-les.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir une texture sableuse, puis ajoutez également les œufs et la confiture d’oranges et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène.Incorporez les amandes, formez une boule et enveloppez-la dans un film alimentaire.
Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.Divisez la boule en deux et façonnez chaque partie en un cylindre.
Disposez les deux cylindres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’un peu d’eau et saupoudrez-les de sucre.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 180°, pendant vingt minutes.
Sortez-les, laissez-les refroidir puis coupez chaque cylindre en tranches.Disposez les biscuits ainsi obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 150° pendant dix minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Laissez-les refroidir complètement sur la plaque, puis conservez vos cantucci orange et amandes dans un récipient hermétique ou une boîte en métal.
Notes
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