La cheesecake à la citrouille est un délicieux dessert automnal, un gâteau au four facile à réaliser et très gourmand.
Une base de biscuits secs et de beurre accueille une garniture à base de citrouille et de fromage à tartiner, pour un gâteau parfait comme dessert, facile à réaliser et très gourmand.
Lisez comment faire la cheesecake à la citrouille avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 – 8 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g citrouille (déjà nettoyée)
- 180 g biscuits secs (type Digestive)
- 90 g beurre
- 300 g fromage à tartiner (ou mascarpone, ricotta, robiola, etc. selon vos goûts)
- 110 g sucre
- 3 œufs
- 1 sachet vanilline
- cannelle en poudre
Préparation de la cheesecake à la citrouille
Coupez la citrouille en dés, placez-la dans un plat recouvert de papier sulfurisé et faites-la cuire au four statique, à 200°, pendant vingt minutes.
Sortez-la du four, laissez-la refroidir et mixez-la.Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes.
Émiettez les biscuits dans un mixeur.
Mélangez bien le beurre fondu avec les biscuits émiettés.
Tapisser un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, versez-y le mélange de biscuits et de beurre et compactez-le bien au fond du moule en pressant avec le dos d’une cuillère.
Mettez le moule au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes pendant que vous préparez la garniture.À l’aide d’un batteur électrique, travaillez le fromage à tartiner avec la purée de citrouille et le sucre.
Ajoutez les œufs, incorporez-les puis ajoutez la vanilline et un peu de cannelle en poudre.
Lorsque vous obtenez un mélange homogène, versez-le sur la base de biscuits et enfournez dans un four préchauffé, à 180° en mode statique, pendant cinquante minutes.
Sortez du four, laissez refroidir complètement.
Transférez sur un plat de service ou un plateau et servez votre cheesecake à la citrouille.
Remarques
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