Le chou-fleur à la pizzaiola est un accompagnement savoureux, riche en goût et facile à préparer.
Chou-fleur, purée de tomate, mozzarella et peu d’autres ingrédients pour un plat cuit à la poêle très savoureux et délicieux, très facile à faire, parfait pour accompagner tout type de plat principal, mais aussi à déguster seul avec un bon pain maison.
Lisez comment préparer le chou-fleur à la pizzaiola avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 300 g purée de tomate
- 200 g mozzarella
- pecorino (râpé)
- câpres
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du chou-fleur à la pizzaiola
Lavez le chou-fleur et retirez les feuilles et le trognon, puis coupez-le en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
Chauffez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle.
Disposez les tranches de chou-fleur au fond de la poêle, en la couvrant complètement, salez légèrement et laissez cuire à feu vif, en couvrant la poêle avec un couvercle, pendant une dizaine de minutes.Après ce temps, retournez les tranches de l’autre côté et recouvrez-les de purée de tomate, salez légèrement, puis ajoutez une poignée de câpres, une pincée de pecorino râpé, la mozzarella égouttée coupée en morceaux et quelques feuilles de basilic déchirées.
Couvrez à nouveau la poêle avec le couvercle et laissez cuire pendant encore dix minutes en baissant légèrement le feu.
Retirez le couvercle et laissez réduire le fond de cuisson pendant cinq minutes.
Éteignez, laissez tiédir légèrement et servez votre chou-fleur à la pizzaiola.
Remarques
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