La confiture de courgettes est une conserve simple à préparer, savoureuse et polyvalente.
Excellente aussi bien à tartiner sur du pain et des biscottes que pour garnir des desserts et des tartes, elle est également délicieuse avec des charcuteries et des fromages affinés.
Lors de la préparation des conserves maison, respectez toujours les directives en matière de conserves faites maison émises par le Ministère de la Santé que vous pouvez trouver en cliquant ICI.
Lisez comment faire la confiture de courgettes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 kg environ
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg courgettes
- 500 g sucre
- 1 citron (bio)
Préparation de la confiture de courgettes
Lavez le citron, séchez-le bien, râpez-en le zeste et pressez-en le jus.
Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec le sucre, le zeste râpé et le jus de citron et mélangez bien.Laissez cuire à feu doux pendant environ quarante minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à cuisson.
Versez la confiture de courgettes encore chaude dans des bocaux en verre stérilisés, fermez-les et laissez-les refroidir à l’envers, pour former le vide.
Conservez les bocaux dans un endroit sombre, frais et sec.
Notes
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