La crème chaude au café est un délicieux dessert chaud et réconfortant, la version hivernale de la crème de café estivale.
Une douceur qui rappelle le chocolat chaud en tasse, dans une version au goût intense de café, parfaite pour une pause café gourmande ou comme fin de repas.
Lisez comment faire la crème chaude au café avec la recette facile que vous trouvez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la crème chaude au café
- 300 ml lait
- 2 cuillères sucre
- 3 cuillères à café amidon de maïs (ou fécule de pomme de terre)
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- café (chaud à préparer au moment dans une cafetière pour 3 tasses)
- crème fouettée
- cacao amer en poudre
Préparation
Préparez le café dans la cafetière pour trois tasses.
Versez 200 ml de lait dans une casserole avec deux cuillères de sucre et ajoutez le café fraîchement préparé.
Mélangez et portez à ébullition à feu moyen.Pendant ce temps, dans un petit bol, versez trois cuillères à café d’amidon de maïs (ou de fécule de pomme de terre) et une cuillère à café de cacao amer en poudre et mélangez-les.
Faites un puits au centre et versez-y en filet les 100 ml restants de lait, en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.Lorsque le mélange dans la casserole atteint l’ébullition, ajoutez le mélange du petit bol et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange résultant soit épais.
Versez-le dans les tasses, ajoutez un peu de crème fouettée et une pincée de cacao amer en poudre et servez immédiatement votre crème chaude au café bien chaude.
Remarques
La crème chaude au café doit être servie immédiatement, très chaude et fraîchement préparée, pour maintenir une consistance épaisse mais « liquide » sinon elle prendra une consistance presque gélatineuse.
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