La crème pâtissière aux fraises est une délicieuse crème maison, parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir.
Facile et rapide à réaliser, avec des ingrédients simples : fraises fraîches, œufs, sucre, lait et farine. Elle est idéale pour garnir gâteaux, tartes ou desserts en général, mais aussi à déguster seule, pure, comme un dessert à la cuillère délicat, gourmand, frais et parfumé.
Découvrez comment préparer la crème pâtissière aux fraises avec la recette facile et rapide ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure 40 Minutes
- Portions: environ 600 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 225 g fraises
- 500 ml lait
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 30 g fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre ou farine 00)
Préparation de la crème pâtissière aux fraises
Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux.
Lavez les fraises, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux.
Mixez-les.Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélangez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la fécule de maïs tamisée, en remuant encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez la purée de fraises bien passée au tamis pour éliminer les petits grains et mélangez.Versez la préparation obtenue dans le lait et mélangez, puis faites cuire jusqu’à ce que la crème pâtissière aux fraises ait épaissi.
Éteignez le feu, transférez la crème dans un bol, couvrez-la d’un film alimentaire au contact et laissez-la refroidir complètement avant de l’utiliser pour vos préparations ou de la déguster à la cuillère.
Notes
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