Les croquettes de pommes de terre au four sont un apéritif ou un accompagnement savoureux à base de pommes de terre, facile à préparer.
Peu d’ingrédients simples et une cuisson au four qui les rend plus légères et digestes, parfaites pour toutes les occasions et aimées des grands et des petits.
Lisez comment préparer les croquettes de pommes de terre au four avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 750 g pommes de terre
- 50 g grana (râpé)
- 1 œuf
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des croquettes de pommes de terre au four
Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et mettez-les sur le feu.
Laissez-les cuire pendant vingt minutes, une demi-heure après le début de l’ébullition, jusqu’à ce qu’elles soient facilement transperçables avec les dents d’une fourchette.
Égouttez-les, laissez-les tiédir puis épluchez-les.Passez-les au presse-purée et recueillez la purée dans un bol.
Ajoutez le fromage râpé, l’œuf et salez.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Disposez un peu de chapelure dans une assiette et recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.Formez des boules de pâte de la taille d’une noix, passez-les dans la chapelure, en les recouvrant de tous côtés, et disposez-les sur la plaque.
Continuez de la même manière jusqu’à épuisement de toute la pâte.Complétez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et enfournez dans un four chaud, à 180° en mode statique pendant vingt minutes, puis passez en mode grill pour quelques minutes de plus, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laissez tiédir vos croquettes de pommes de terre au four avant de les servir.
Remarques
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