Les escalopes de dorade au vin blanc sont un délicieux plat de poisson facile à préparer et très savoureux.
Filets de dorade et peu d’autres ingrédients pour un plat raffiné, simple à préparer, parfait pour toute occasion, d’un dîner formel, à une occasion spéciale, à un repas en famille, rapide, léger et savoureux.
Lisez comment préparer les escalopes de dorade au vin blanc avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g filets de dorade
- 1 verre vin blanc
- farine
- beurre
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des escalopes de dorade au vin blanc
Passez les filets sous l’eau courante puis enlevez les arêtes à l’aide d’une pince.
Mettez un peu de farine dans une assiette plate et passez-y les filets de tous les côtés, en la faisant bien adhérer.
Dans une grande poêle, chauffez une noix de beurre avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge.Disposez-y les filets sans les superposer et avec le côté peau tourné vers le haut et laissez-les cuire pendant une minute, puis retournez-les délicatement.
Laissez cuire quelques minutes puis déglacez le poisson avec le vin blanc.Laissez réduire le fond de cuisson, éteignez, salez et parsemez de persil haché.
Servez immédiatement vos escalopes de dorade au vin blanc.
Notes
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