L’espadon à la sicilienne est un délicieux deuxième plat typique de la Sicile, facile et rapide à préparer.
Tranches d’espadon, tomates cerises, olives, basilic, câpres et origan, saveurs typiques de la cuisine sicilienne savoureuses et invitantes, et cuisson à la poêle pour un plat parfait pour toutes les occasions, pour les grands et les petits.
Lisez comment faire l’espadon à la sicilienne avec la recette facile que vous trouvez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 tranches espadon
- 250 g tomates cerises
- 2 cuillères à soupe olives noires
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 gousse ail
- 1 piment (facultatif)
- origan
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de l’espadon à la sicilienne
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Épluchez l’ail et coupez le piment (si vous décidez de l’utiliser) en petits morceaux.
Dans une grande poêle, chauffez un fond d’huile d’olive extra vierge.Ajoutez l’ail, le piment, les câpres et les olives et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez les tomates cerises, un peu d’origan et de basilic, salez et couvrez avec un couvercle.
Laissez cuire pendant dix minutes.Ajoutez les tranches d’espadon, en les plaçant en contact avec le fond de la poêle et sans les superposer.
Couvrez à nouveau et laissez cuire encore dix minutes.
Découvrez, retournez les tranches de poisson de l’autre côté et laissez cuire encore cinq minutes, de manière à ce que le fond de cuisson sèche un peu.
Éteignez et servez immédiatement votre espadon à la sicilienne.
Notes
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