Le feuilleté potiron et pommes de terre est une savoureuse tarte salée à base de pâte feuilletée facile à préparer.
Une coque de pâte feuilletée croquante farcie de pommes de terre tendres et de morceaux de potiron, avec de la scamorza (ou provola) fondante, parfumée au romarin : une parfaite tarte salée automnale à préparer pour l’apéritif, pour un dîner entre amis ou en famille, ou comme entrée du déjeuner dominical.
Découvrez comment réaliser le feuilleté potiron et pommes de terre avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (fraîche, ronde)
- 350 g potiron (déjà nettoyé)
- 350 g pommes de terre
- 100 g scamorza
- 1 gousse oignon
- romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du feuilleté potiron et pommes de terre
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et mettez-les dans une petite casserole.
Couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition.
Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à partir de l’ébullition, en ajustant le sel.Pendant ce temps, coupez le potiron en dés.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez le potiron et laissez cuire pendant dix minutes, en remuant souvent.Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les.
Une fois que le potiron est également cuit, ajoutez le sel et un peu de romarin haché et mélangez, puis ajoutez également les pommes de terre.
Coupez la scamorza en dés.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec tout le papier sulfurisé qu’elle contient.Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et versez-y le mélange de potiron et pommes de terre, en lissant.
Parsemez de dés de scamorza et repliez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur.
Cuire au four ventilé déjà chaud, à 200° pendant une demi-heure.
Sortez du four et servez immédiatement votre feuilleté potiron et pommes de terre, bien chaud.
Notes
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