Les filets de bar au four sont un délicieux plat principal de poisson, léger et facile à préparer. Une recette avec peu d’ingrédients savoureux, simples et presque toujours présents dans le garde-manger, rapide et facile, mais au résultat riche en goût et raffiné, parfait pour un dîner seul ou en compagnie, mais aussi pour un repas formel.
Le bar, ou loup de mer, est un poisson d’eau salée ou saumâtre, à la chair ferme et savoureuse et avec peu d’arêtes. Il est largement utilisé dans de nombreuses recettes en cuisine.
Lisez comment faire les filets de bar au four avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g filets de bar (déjà nettoyés)
- 3 cuillères chapelure
- 3 cuillères grana (râpé)
- 1 gousse ail
- persil
- huile d'olive extra vierge
Préparation des filets de bar au four
Rincez les filets de bar sous l’eau courante et séchez-les en les tamponnant avec un papier absorbant.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec la peau posée sur le papier et badigeonnez la surface du poisson avec un peu d’huile d’olive extra vierge.Dans un petit bol, mettez la chapelure et le fromage râpé.
Nettoyez le persil avec un papier absorbant humide, hachez-le et ajoutez-le dans le bol.
Hachez l’ail et ajoutez-le également, puis mélangez bien tous les ingrédients.Saupoudrez la panure ainsi créée sur les filets de poisson, en les recouvrant entièrement.
Complétez avec un autre filet d’huile d’olive extra vierge et enfournez dans un four préchauffé en mode statique à 190° pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez du four et servez immédiatement, bien chauds, vos filets de bar au four.
Notes
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