Les filets de maquereau à la plancha sont un plat de poisson frais savoureux, un plat d’été froid et riche en goût.
Les filets de poisson sont d’abord cuits à la plancha puis marinés avec quelques ingrédients simples, devenant un plat parfait, frais, léger et sain, idéal en été, pendant les jours les plus chauds, à déjeuner ou dîner, ou pour impressionner vos invités.
Découvrez comment préparer les filets de maquereau à la plancha avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plancha
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 filets de maquereau
- 100 ml jus de citron
- 1 citron (bio)
- 1 cuillère à café vinaigre de vin blanc
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation des filets de maquereau à la plancha
Coupez le citron en tranches puis divisez chaque tranche en deux. Nettoyez le persil avec du papier absorbant humide et hachez-le. Dans un verre, préparez une émulsion avec les 100 ml de jus de citron, 50 ml d’huile d’olive extra vierge, la cuillère à café de vinaigre de vin blanc, le persil haché, le sel et le poivre.
Chauffez une plancha.
Badigeonnez avec un peu d’huile d’olive extra vierge les côtés des filets de maquereau sans peau et déposez-les sur la plancha du côté huilé pendant une ou deux minutes.
Retournez-les côté peau, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire pendant encore cinq minutes.
Disposez-les dans un plat allant au four et recouvrez-les avec l’émulsion préparée, quelques tranches de citron, et si nécessaire, complétez avec un autre filet d’huile.
Laissez mariner pendant au moins une heure avant de servir vos filets de maquereau à la plancha.
Notes
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