Le flan d’épinards est un savoureux plat principal ou un accompagnement, facile à préparer et irrésistible.
Simple, moelleux et filant, recouvert d’une croûte croustillante et savoureuse, c’est un plat parfait pour faire le plein de légumes de façon gourmande sans renoncer au goût.
Lisez comment préparer le flan d’épinards avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g épinards
- 2 œufs
- 150 g farine
- 120 g lait
- 1 spicchio gousse d'ail
- 200 g scamorza (ou provola)
- grana (râpé)
- huile d'olive extra-vierge
- sel
Préparation du flan d’épinards
Mets les épinards dans une passoire et lave-les bien sous l’eau courante.
Laisse-les égoutter.
Épluche la gousse d’ail.
Dans une grande poêle, chauffe un filet d’huile d’olive extra-vierge et fais-y dorer l’ail.Ajoute les épinards et laisse cuire pendant une dizaine de minutes en couvrant la poêle d’un couvercle et en remuant de temps en temps.
Enlève la gousse d’ail et laisse tiédir les épinards.
Coupe la scamorza en petits dés.
Dans un saladier, bats les œufs avec une généreuse pincée de sel à l’aide d’un fouet à main.Ajoute la farine, en remuant toujours avec le fouet pour éviter les grumeaux, puis incorpore le lait en remuant encore et enfin ajoute la scamorza en dés, puis les épinards, en mélangeant bien avec une spatule.
Huile un plat à gratin, verse-y la préparation et égalise la surface.
Saupoudre généreusement de grana râpé la surface et fais cuire dans un four statique préchauffé à 200 °C pendant vingt-cinq minutes.
Sors du four, laisse tiédir et sers ton flan d’épinards.
Notes
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