La focaccia à la pizzaiola à la poêle est une délicieuse focaccia à levée instantanée, simple à réaliser et irrésistible.
Une fine croûte avec une garniture de tomate et mozzarella au parfum de basilic qui se prépare en un rien de temps et cuit à la poêle, parfaite pour sauver le déjeuner ou le dîner pour toute la famille.
Lisez comment faire la focaccia à la pizzaiola à la poêle avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 portions
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 150 ml eau tiède
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- Demi sachet levure chimique pour préparations salées
- 280 g purée de tomates
- 120 g mozzarella pour pizza (râpée)
- basilic
- sel
Préparation de la focaccia à la pizzaiola à la poêle
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique pour préparations salées.
Faites un puits au centre et versez-y l’eau tiède et l’huile d’olive extra vierge.
Commencez à mélanger avec une fourchette en incorporant progressivement la farine, jusqu’à ce que les liquides soient absorbés.
Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et pétrissez bien.
Transférez la pâte sur un plan de travail et continuez de pétrir vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Divisez-la en deux parts, dont une légèrement plus grande.
Mélangez dans un bol la purée de tomates avec une pincée de sel et quelques feuilles de basilic hachées.
Badigeonnez une poêle de 22 cm de diamètre avec un peu d’huile.
Étalez la plus grande partie de la pâte en un disque fin de la taille pour couvrir la poêle et ses bords. Placez-le dans la poêle et versez-y la purée assaisonnée.
Saupoudrez de mozzarella râpée.
Étalez le reste de la pâte en un disque pour couvrir la focaccia et placez-le sur la garniture, en pinçant les bords avec ceux de la pâte en dessous pour les sceller.
Mettez la poêle sur le feu à feu moyen-doux, couvrez-la avec un couvercle et faites cuire pendant dix minutes.
Retournez la focaccia et faites-la cuire de l’autre côté pendant huit minutes supplémentaires.
Retournez-la sur une assiette et servez votre focaccia à la pizzaiola à la poêle bien chaude.
Notes
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