Le gâteau de courgettes est une savoureuse préparation de légumes, facile à réaliser et très goûteuse.
À base de courgettes et avec des ingrédients simples et authentiques, c’est un délicieux plat principal, une entrée ou un plat unique parfait pour toute la famille, et il plaît même aux enfants, une façon savoureuse de faire manger des légumes même aux plus petits.
Lisez comment faire le gâteau de courgettes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 700 g courgettes
- 2 œufs
- 100 g mozzarella (râpée ou scamorza)
- 2 cuillères à soupe grana (râpé)
- 2 cuillères à soupe pecorino (râpé)
- chapelure
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du gâteau de courgettes
Lavez les courgettes, équeutez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Épluchez l’ail et laissez-le dorer dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.Retirez l’ail, ajoutez les courgettes râpées et laissez-les sauter à feu doux pendant quinze minutes, afin qu’elles sèchent.
Salez et laissez refroidir.
Transférez-les dans un bol et ajoutez les œufs, les fromages râpés et autant de chapelure que nécessaire pour obtenir un mélange ferme.Beurrez et saupoudrez de chapelure un moule à charnière de 22 – 24 cm de diamètre et versez-y le mélange préparé, en l’égalisant.
Saupoudrez la surface d’un peu plus de chapelure, terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire dans un four statique préchauffé pendant trente, trente-cinq minutes, en passant en mode grill dans les dernières minutes de cuisson pour le faire bien dorer.
Sortez du four et servez votre gâteau de courgettes chaud ou froid, selon vos goûts.
Notes
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