Le gâteau nuage est un gâteau simple et très moelleux, sans farine et sans levure, facile à préparer.
Avec des ingrédients simples, similaire à la génoise, il est parfait pour être garni de crèmes, confitures ou gelées, comme base pour des gâteaux ou à déguster nature, simple et léger, selon vos goûts.
Découvrez comment préparer le gâteau nuage avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Bain-marie, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 œufs
- 150 g sucre
- 60 ml huile de tournesol
- jus de citron (d'un demi citron)
- zeste de citron (râpé de deux citrons)
- 200 g fécule de pomme de terre
Préparation du gâteau nuage
Pour préparer le gâteau nuage, il faut monter les œufs dans un bol au bain-marie : faites chauffer de l’eau dans une petite casserole sur laquelle vous pourrez poser le bol et attendez qu’elle arrive à ébullition.
Baissez le feu de façon que l’eau continue à frémir et placez le bol contenant les œufs sur la casserole.Ajoutez le sucre et montez avec les fouets électriques jusqu’à ce que le mélange soit très pâle et bien aéré.
Retirez le bol de la casserole et incorporez l’huile en filet, le jus de citron et le zeste râpé, en mélangeant avec une spatule et en effectuant des mouvements délicats du bas vers le haut pour ne pas faire retomber la préparation.
Ajoutez aussi la fécule de pomme de terre tamisée, en mélangeant de la même manière, jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.Versez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre tapissé de papier cuisson et enfournez dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant environ quarante-cinq minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, pas avant une demi-heure après le début de la cuisson.
Éteignez le four et laissez refroidir le gâteau nuage à l’intérieur du four éteint, puis transférez-le sur un plat de service.
Garnissez-le selon vos envies ou décorez-le simplement d’un peu de sucre glace, selon vos goûts.
Notes
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