Le gâteau red velvet est un délice moelleux, avec une texture douce et veloutée facile à préparer.
Des ingrédients simples à mélanger dans le bon ordre donneront un gâteau rouge irrésistible, parfait par exemple pour la Saint-Valentin, pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert, une version simplifiée du gâteau red velvet tout aussi délicieuse.
Lisez comment faire le gâteau red velvet avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 2 œufs
- 200 g sucre
- 200 ml huile de graines
- 120 ml lait
- 120 g yaourt nature
- 1 cuillère à café vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- colorant alimentaire rouge (en gel)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du gâteau red velvet
Mettez le yaourt avec le lait et le vinaigre dans un bol, mélangez-les, couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant environ vingt minutes.
Passé ce temps, dans un grand bol, mettez le sucre, l’huile de graines et l’extrait de vanille et fouettez-les avec un batteur électrique.
Ajoutez un œuf à la fois, en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, puis ajoutez le mélange de yaourt, lait et vinaigre, en continuant de fouetter.Ajoutez ensuite le colorant rouge en gel, une cuillère à café à la fois, en continuant de fouetter avec le batteur électrique, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange rouge vif (à la cuisson la couleur va s’éclaircir, donc n’hésitez pas à en ajouter davantage).
Complétez en ajoutant la farine, la levure et le cacao amer tamisés, en continuant de fouetter à basse vitesse, jusqu’à ce que votre mélange soit crémeux et homogène.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et versez-y le mélange préparé.Faites cuire dans un four statique déjà chaud, à 180°, pendant environ cinquante minutes en vérifiant la cuisson avec le test du cure-dents au bout d’au moins trente minutes de cuisson ; le cure-dent plongé dans le gâteau doit en ressortir sec et propre.
Une fois cuit, sortez votre gâteau red velvet du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le transférer sur un plateau ou une assiette de service, saupoudrez de sucre glace à votre goût et servez.
Notes
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