Le gâteau renversé pommes et confiture est un délicieux gâteau déjà garni pendant la cuisson et facile à préparer.
La particularité du gâteau renversé est la double cuisson qui consiste à cuire d’abord la moitié de la pâte, à garnir le gâteau et à le recouvrir avec le reste de la pâte pour une seconde phase de cuisson, la dernière, avec le résultat que la garniture ne glisse pas au fond, mais reste exactement au milieu du gâteau sans craindre que le court temps de cuisson initial ne fasse effondrer le gâteau fini.
Le gâteau renversé confiture et pommes est garni d’une délicieuse confiture d’abricots et de nombreuses pommes, et décoré avec d’autres tranches de pommes, ce qui donne un gâteau irrésistible et parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, mais aussi comme dessert.
Lisez comment faire le gâteau renversé pommes et confiture avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Morceaux
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 œufs
- 200 g sucre semoule
- 60 ml huile de graines
- 250 ml lait
- 200 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 500 g pommes
- 220 g confiture d'abricots
- 1 cuillère sucre de canne
- cannelle en poudre
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du gâteau renversé pommes et confiture
Allumez le four en mode statique à 180°.
Recouvrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, montez les œufs avec le sucre semoule à l’aide de fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair.
Ajoutez l’huile de graines en filet, sans arrêter de battre, et le lait.
Incorporez la farine et la levure chimique, en continuant à travailler avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange homogène.Versez la moitié du mélange préparé dans le moule et laissez cuire à 180° pendant quinze minutes.
Entre-temps, lavez les pommes, épluchez-en la moitié et coupez-les en dés, et tranchez l’autre moitié sans les éplucher.
À la fin des quinze minutes de cuisson, sortez le moule du four et versez la confiture sur la surface du gâteau, en l’égalisant avec le dos d’une cuillère.Parsemez les dés de pomme sur la confiture et versez l’autre moitié du mélange à gâteau par-dessus.
Disposez les tranches de pomme en étoile à la surface du mélange et saupoudrez-les de sucre de canne et d’un peu de cannelle en poudre.
Enfournez à nouveau, toujours à 180°, pendant trente-cinq minutes, en faisant le test du cure-dent à la fin de la cuisson pour la vérifier : le cure-dent inséré dans le gâteau doit en ressortir sec.
Sortez du four, laissez refroidir complètement et transférez votre gâteau renversé pommes et confiture sur un plat ou un plateau de service.
Décorez à volonté avec du sucre glace et servez.
Notes
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