Le gâteau sablé, ou gâteau du 3, est un délicieux gâteau de garde-manger, facile à préparer.
Une croûte gourmande avec un cœur très moelleux, une recette de grand-mère avec beaucoup de beurre, mais irrésistible, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, un gâteau qui rappelle l’enfance, à consommer de temps en temps. Il s’appelle gâteau du 3 parce qu’il est fait avec 3 œufs, 300 g de fécule, sucre et beurre et peu d’autres choses, donc une recette assez simple à retenir.
Lisez comment faire le gâteau sablé avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 300 g fécule de pommes de terre
- 300 g sucre
- 300 g beurre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 gousse vanille (les graines)
Préparation du gâteau sablé
Séparez les jaunes d’œufs des blancs, en mettant les premiers dans un petit bol et en montant les blancs en neige ferme et en les réservant.
Dans un grand bol, mettez le beurre ramolli avec le sucre et les graines d’une gousse de vanille et montez-les jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez les jaunes légèrement battus avec une fourchette en filet, sans cesser de mélanger.Ajoutez la fécule de pommes de terre et la levure tamisées peu à peu, en mélangeant pour ne pas former de grumeaux.
Incorporez les blancs montés en neige avec une spatule et des mouvements délicats de bas en haut.
Beurrez et farinez, ou chemisez de papier sulfurisé, un moule à charnière de 24 cm de diamètre et versez-y la préparation.Enfournez dans un four statique déjà chaud, à 160° pour quarante-cinq, cinquante minutes : faites le test du cure-dent pour vérifier qu’à la fin de la cuisson, un cure-dent plongé dans le gâteau en ressort sec.
Sortez du four, laissez refroidir complètement et servez votre gâteau sablé.
Notes
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