Le gazpacho de radis est une entrée savoureuse, très facile à préparer.
Le gazpacho est une soupe froide de légumes d’origine espagnole. Dans sa version classique, il est principalement fait de tomates et d’autres légumes « crus », mais il existe de nombreuses variantes, savoureuses, fraîches et irrésistibles, parfaites pour l’été. La version avec des radis a une saveur savoureuse et fraîche, légèrement piquante et saine.
Découvrez comment faire le gazpacho de radis avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g radis (plus quelques-uns pour décorer)
- 400 ml lait
- 200 ml eau
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
Préparation du gazpacho de radis
Lavez soigneusement les radis sous l’eau courante.
Équeutez-les et coupez-les en rondelles.Placez-les dans une petite casserole.
Ajoutez la gousse d’ail pelée, le lait et l’eau et faites cuire pendant dix minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre puis mixez le tout.Laissez refroidir votre gazpacho de radis au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Répartissez dans des verres et décorez avec quelques tranches de radis frais avant de servir.
Notes
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