La longe de porc à la méditerranéenne est un délicieux plat de viande, très facile et rapide à préparer.
Des tranches de longe qui restent tendres et jamais sèches, enrichies de tomates cerises, câpres, olives et origan, parfaites pour chaque occasion, surtout quand on est pressé, mais qu’on ne veut pas renoncer à un plat savoureux.
Lisez comment préparer la longe de porc à la méditerranéenne avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g longe de porc (en fines tranches)
- 200 g tomates cerises
- 80 g olives noires (dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 gousse ail
- farine
- Un demi verre vin blanc
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des tranches de longe de porc à la méditerranéenne
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Farinez les tranches de longe, en les recouvrant bien de tous les côtés.
Épluchez l’ail.Chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et faites-y dorer la gousse d’ail.
Retirez-la et ajoutez les tranches, en les faisant dorer de tous les côtés, puis déglacez avec le vin blanc.
Lorsque le vin est évaporé, ajoutez les tomates cerises, les olives et les câpres. Rectifiez l’assaisonnement, mélangez et couvrez avec un couvercle.Laissez cuire pendant cinq minutes à feu vif, ajoutez une pincée d’origan, mélangez et laissez encore quelques minutes pour que ça prenne goût, puis éteignez.
Servez immédiatement votre longe de porc à la méditerranéenne.
Notes
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