Les maccheroni à la molisana sont un premier plat gourmand, riche en saveurs, facile et rapide à faire.
Des ingrédients simples pour un plat rustique qui se prépare en quelques minutes et qui est parfait pour le déjeuner ou le dîner en famille ou entre amis, consistant, savoureux et irrésistible.
Lisez comment préparer les maccheroni à la molisana grâce à la recette facile et rapide ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g maccheroni
- 100 g pancetta (en une seule tranche)
- 1 gousse ail
- 1 oignon
- 1 piment (facultatif)
- basilic (quelques feuilles)
- persil (haché)
- pecorino (râpé)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des maccheroni à la molisana
Mettez sur le feu une grande casserole d’eau pour la cuisson des pâtes.
En attendant, préparez la sauce.
Coupez la pancetta en petits dés.Épluchez l’oignon et hachez‑le.
Épluchez la gousse d’ail et hachez‑la aussi.
Dans une grande poêle, chauffez deux cuillères d’huile d’olive extra vierge et faites-y dorer l’ail et l’oignon hachés.Ajoutez la pancetta, une pincée de persil haché, quelques feuilles de basilic et le piment émietté, puis laissez cuire quelques minutes.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée, égouttez‑les en gardant un peu d’eau de cuisson, puis ajoutez‑les à la sauce dans la poêle.Ajoutez une bonne quantité de pecorino râpé et mélangez bien, en ajoutant si nécessaire un peu de l’eau réservée.
Servez aussitôt vos maccheroni à la molisana.
Notes
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