La mayonnaise de tomates est un condiment savoureux, facile à faire et très appétissant.
Avec seulement trois ingrédients simples, sans œufs, parfaite comme assaisonnement pour les frites, les rôtis, les canapés, les sandwichs, les hamburgers ou tout ce que votre imagination vous suggère, elle a une préparation très simple et vous étonnera agréablement par son goût.
Lisez comment faire la mayonnaise de tomates avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
Vous pourriez également être intéressé par les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 120 g
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g tomates rouges (fermes et charnues)
- 1 cuillère à café vinaigre de vin rouge
- 120 ml huile de tournesol
Préparation de la mayonnaise de tomates
Lavez les tomates, séchez-les et pelez-les.
Coupez-les en quartiers, éliminez les graines et tamponnez-les avec du papier absorbant.
Mettez-les dans une passoire placée sur un bol, salez-les et laissez-les reposer pendant au moins une heure pour qu’ils perdent leur eau de végétation.
Passé le temps de repos, tamponnez à nouveau les quartiers de tomates avec du papier absorbant et mettez-les dans un verre haut (celui du mixeur plongeant est parfait).
Ajoutez le vinaigre de vin rouge et mixez-les avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, puis rectifiez l’assaisonnement en sel.
Ajoutez l’huile de tournesol en filet, en gardant le mixeur plongeant en mouvement avec des mouvements verticaux, de manière à incorporer de l’air et à « monter » votre mayonnaise de tomates, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et compacte.
Transférez-la dans un récipient propre hermétique ou dans un pot en verre stérilisé avec un couvercle et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Notes
Découvrez aussi toutes les autres recettes pour faire des condiments maison par Chez Bibia en cliquant simplement ICI.
Si vous voulez rester toujours à jour sur toutes mes recettes, sans en manquer une seule, suivez-moi aussi sur ma page Facebook que vous trouverez directement en cliquant ICI.
