Les œufs à la carrettiera sont un plat principal savoureux et délicieux à base d’œufs, très facile et rapide à préparer.
Inspirés par les célèbres pâtes alla carrettiera, plat ancien d’origine sicilienne, ils en reproduisent en partie la garniture et sont une solution simple pour un déjeuner ou un dîner rapide, avec des ingrédients simples toujours présents dans le garde-manger.
Les œufs sont un aliment hautement nutritif, riches en protéines de haute qualité, vitamine A, vitamine B, vitamine B12, acide folique, acides aminés essentiels, fer, potassium, phosphore et vitamine D.
Lisez comment préparer les œufs à la carrettiera avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 œufs
- 30 g pecorino (râpé)
- 30 g chapelure
- 1 gousse ail
- persil (haché)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation des œufs à la carrettiera
Épluchez l’ail, hachez-le, recueillez-le dans un petit bol et ajoutez la chapelure.
Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre et mélangez.Chauffez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et laissez-y griller le mélange de chapelure pendant quelques minutes.
Transférez le mélange dans un bol et ajoutez-y le fromage râpé et le persil haché, en mélangeant bien.Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans la poêle et cassez-y délicatement les œufs.
Recouvrez-les du mélange de chapelure, fromage et persil et faites-les cuire pendant quelques minutes à feu moyen.
Servez immédiatement, bien chauds, vos œufs à la carrettiera.
Notes
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