Les œufs à la Jova, ou « œufs à la Jova » sont un deuxième plat à base d’œufs, une variante des œufs nuage, facile à faire et très savoureux.
Une recette virale partagée par le chanteur Jovanotti, lors de sa tournée des palais en 2025, et créée par le chef qui suit sa tournée, Maria Vittoria Griffoni en 2018. La recette est très simple, avec seulement des œufs, du sel et du poivre, et elle est parfaite comme repas énergétique, protéiné et sain, accompagné de légumes de saison ou de salade.
Lisez comment faire les œufs à la Jova avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- sel
- poivre
Préparation des œufs à la Jova
Séparez les jaunes des blancs en mettant les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un petit bol.
Avec un batteur électrique, montez les blancs en neige très ferme : en retournant le bol, ils ne doivent pas bouger ou couler.
Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.Avec une fourchette, battez les jaunes dans le petit bol avec du sel et du poivre et badigeonnez-les, en créant deux cercles, sur le papier sulfurisé.
Disposez les blancs montés sur les cercles de jaune en leur donnant l’aspect d’un petit nuage.
Badigeonnez délicatement le reste des jaunes sur les petits nuages de blanc.Faites cuire dans un four statique déjà chaud, à 180° pendant sept à huit minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez du four et servez vos œufs à la Jova.
Notes
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