Les oignons de Tropea au four sont un accompagnement savoureux et parfumé, facile à préparer et très appétissant.
L’oignon rouge de Tropea est une variété cultivée en Calabre depuis plus de deux mille ans, importée par les Phéniciens. Au goût doux et délicat, de forme ronde ou allongée, il est largement utilisé en cuisine, consommé cru dans de délicieuses salades ou cuit dans de nombreuses recettes. Il contient les vitamines C et E, du fer, du zinc, du magnésium et de l’iode et possède des propriétés antisclérotiques, bénéfiques pour le cœur et les artères.
Avec quelques ingrédients simples, cuits au four, ils constituent un accompagnement riche en goût et parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Découvrez comment préparer les oignons de Tropea au four avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 oignons rouges de Tropea
- herbes aromatiques (hachées : thym, sauge, romarin)
- huile d'olive extra vierge
- zeste de citron (râpé)
- gros sel
- poivre
Préparation des oignons de Tropea au four
Éliminez les racines et la pellicule la plus externe des oignons et coupez-les en deux.
Mettez-les dans une poêle antiadhésive avec la partie coupée vers le haut.Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive extra vierge et laissez-les cuire à feu vif pendant cinq minutes, en secouant délicatement la poêle de temps en temps, en veillant à garder toujours la partie coupée vers le haut.
Transférez-les dans un plat à four, toujours en gardant la partie coupée vers le haut et saupoudrez-les d’herbes aromatiques hachées.Assaisonnez-les avec un peu de gros sel, un peu de zeste de citron râpé, du poivre à votre goût et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez dans un four déjà chaud en mode statique à 190° pendant environ une demi-heure.
Sortez-les du four et servez vos oignons de Tropea au four.
Notes
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Questions et Réponses sur les oignons de Tropea au four
Comment conserver les oignons de Tropea au four ?
Ils peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur, en les réchauffant juste avant de les servir.
