Les orecchiette brocolis et pancetta sont un plat de pâtes délicieux, facile à préparer, crémeux et irrésistible.
Les brocolis sont des légumes riches en antioxydants et en molécules à action anticancéreuse, vitamine C et A. Ils sont parfaits pour préparer de savoureux plats de pâtes, comme par exemple les orecchiette brocolis et saucisse, ou les bucatini avec brocolis et pecorino, en plus de délicieux accompagnements ou savoureux plats principaux, comme le gateau de brocolis.
Lisez comment faire les orecchiette brocolis et pancetta avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g orecchiette fraîches
- 350 g brocolis
- 80 g pancetta (en dés)
- 1 gousse ail
- pecorino (râpé)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des orecchiette brocolis et pancetta
Nettoyez les brocolis, éliminez les tiges dures et récupérez les fleurons, puis lavez-les sous l’eau froide courante.
Placez une grande casserole d’eau sur le feu.
Pelez la gousse d’ail et laissez-la dorer dans une grande poêle avec un fond d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez également les dés de pancetta et laissez-les rissoler de tous les côtés.Lorsque l’eau arrive à ébullition, ajoutez-y les brocolis et laissez-les cuire pendant cinq minutes.
Salez-les et ajoutez les orecchiette.
Poursuivez la cuisson des pâtes, puis égouttez le tout en réservant un peu d’eau de cuisson de côté.Versez le tout dans la poêle, ajoutez une bonne quantité de pecorino râpé et mélangez pendant quelques minutes, en ajoutant au besoin un peu d’eau de cuisson réservée.
Servez immédiatement, bien chaud, vos orecchiette brocolis et pancetta.
Notes
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