La parmigiana de patates douces est un plat principal ou unique savoureux, facile à préparer et très appétissant.
Les patates douces, ou patates américaines, ou batates, sont des racines tubéreuses différentes des pommes de terre communes, qui sont plutôt des tubercules. Les patates douces sont riches en vitamines, en particulier en bêta-carotène, contiennent plus de fibres et d’antioxydants et ont un indice glycémique plus bas par rapport aux pommes de terre.
Peu d’ingrédients simples, sans cuire les batates au préalable, et en conservant ainsi leurs valeurs nutritionnelles intacts, et avec un procédé simple pour un plat savoureux et parfait pour chaque occasion.
Lisez comment préparer la parmigiana de patates douces avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 500 g patates douces (ou américaines)
- 250 g mozzarella
- 80 g parmesan râpé
- origan
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la parmigiana de patates douces
Épluchez les patates et, avec un couteau à lame lisse ou une mandoline, coupez-les en tranches très fines, épaisses de quelques millimètres.
Coupez la mozzarella en tranches.
Enduisez un plat à four d’huile.Saupoudrez-le de chapelure et disposez-y une couche de tranches de patates sans laisser d’espaces vides.
Salez, saupoudrez de parmesan, un peu de mozzarella, une pincée d’origan et couvrez avec une autre couche de patates. Recommencez avec le sel, le parmesan, la mozzarella et l’origan et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par mozzarella, parmesan et origan.Complétez avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez dans un four statique déjà chaud, à 200° pendant vingt-cinq minutes.
Sortez du four et laissez tiédir avant de servir votre parmigiana de patates douces.
Notes
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