La pasta trinacria est un plat principal savoureux, facile et rapide à préparer.
Son nom dérive de la Sicile, appelée Trinacria par les Grecs, car elle contient des ingrédients typiques de cette terre. Rapide à faire, c’est une excellente solution pour un déjeuner ou un dîner à la dernière minute.
Lisez comment faire la pasta trinacria avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
Vous pourriez également être intéressé par les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 1 poivron rouge
- 300 ml purée de tomates
- 3 filets d'anchois
- 20 olives noires (dénoyautées)
- Demi oignon
- 1 gousse ail
- origan
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la pasta trinacria
Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau pour la cuisson des pâtes.
En attendant, hachez l’oignon et l’ail.
Lavez le poivron, retirez la tige, les graines et les filaments, puis coupez-le en petits morceaux.Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une grande poêle ou un wok avec une base d’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes avec les filets d’anchois émiettés, puis ajoutez les poivrons en morceaux et mélangez pour bien imprégner.
Ajoutez les olives noires dénoyautées, une pincée d’origan et rectifiez l’assaisonnement en sel.Laissez cuire pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps, puis ajoutez la purée de tomates, en mélangeant à nouveau.
Laissez cuire encore une dizaine de minutes la sauce, pendant que vous cuisez également les pâtes al dente.
Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce, mélangez bien et servez votre pasta trinacria avec une pincée de pecorino râpé selon votre goût et quelques feuilles de basilic.
Remarques
Découvrez les autres recettes de Plats Principaux de Chez Bibia en cliquant ICI.
Si vous voulez rester toujours à jour sur toutes mes recettes, sans en manquer une seule, suivez-moi aussi sur ma page Facebook que vous trouverez directement en cliquant ICI.
