Le pâté de poulet est une délicieuse crème ou mousse salée, facile à faire et très savoureuse.
Sans fromage, il est parfait à tartiner sur des croûtons de pain ou pour garnir des canapés et des sandwichs, pour accompagner l’apéritif ou pour un dîner apéritif. À base de poitrine de poulet et de quelques autres ingrédients, sans lactose et sans œufs, avec une préparation très facile et une cuisson sur le feu.
Lisez comment faire le pâté de poulet avec la recette facile qui suit, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Fornello
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- Demi poitrine de poulet
- 10 olives vertes (dénoyautées)
- 1 échalote
- jus de citron (d'un demi-citron)
- herbes aromatiques
- sel
- poivre
Préparation du pâté de poulet
Faites cuire la poitrine de poulet dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Retirez-la avec une écumoire, en conservant l’eau de cuisson, et laissez-la refroidir complètement.Pendant ce temps, coupez les olives en petits morceaux.
Pelez l’échalote et hachez-la.
Effilochez la poitrine de poulet et mettez-la dans le mixeur avec le jus d’un demi-citron, les olives coupées et l’échalote hachée.Commencez à mixer, en ajoutant un peu d’eau de cuisson au besoin, jusqu’à obtenir une crème homogène.
Incorporez les herbes aromatiques de votre choix et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servez votre pâté de poulet avec des croûtons de pain.
Remarques
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Questions et réponses
Comment conserver le pâté de poulet et pour combien de temps?
Le pâté doit être conservé au réfrigérateur bien couvert par un film alimentaire ou dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
