Les pâtes à la lampedusana sont un délicieux plat principal avec des poivrons et de la chapelure croustillante, facile à réaliser et très savoureux.
Un plat ancien riche en saveur et en textures irrésistibles, parfait pour le déjeuner ou le dîner, en famille ou entre amis.
Lisez comment préparer les pâtes à la lampedusana avec la recette simple que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 400 g pâtes
- 700 g poivrons
- 150 g chapelure
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 gousse ail
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pâtes à la lampedusana
Lavez les poivrons, enlevez la tige, les graines et les filaments puis coupez-les en lanières.
Épluchez la gousse d’ail.
Dans une grande poêle, chauffez un fond d’huile d’olive extra vierge et faites-y dorer l’ail. Ensuite, ajoutez les poivrons et faites-les cuire pendant un quart d’heure, en remuant souvent, puis retirez la gousse d’ail.Pendant ce temps, émiettez la chapelure et faites-la griller dans une poêle avec un filet d’huile.
Cuisinez les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Ciselez un bouquet de persil.Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et transférez-les dans la poêle avec les poivrons, ajoutez les câpres, le persil ciselé et la chapelure grillée, puis mélangez bien.
Servez immédiatement vos pâtes à la lampedusana.
Notes
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