Les pâtes à la Montecarlo sont un plat principal riche et copieux, facile à préparer.
Il s’agit d’une recette très répandue, mais d’origine incertaine, qui commence par un ragoût de viande enrichi de crème et de pesto, un plat savoureux parfait pour le déjeuner du dimanche ou les jours de fête.
Lisez comment faire les pâtes à la Montecarlo avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 500 ml purée de tomates
- 250 g viande hachée de veau
- 200 g viande hachée de porc
- 125 ml crème fraîche
- 100 g pesto à la génoise
- Demi verre vin blanc
- 1 oignon
- 1 carotte
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pâtes à la Montecarlo
Épluchez la carotte, nettoyez l’oignon et hachez-les.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites revenir le hachis préparé.
Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés, en remuant constamment.
Déglacez avec le vin et laissez-le s’évaporer.Ajoutez la purée de tomates, ajustez le sel, puis baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ quarante minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite la crème, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce.
Mélangez bien.
Retirez du feu, ajoutez le pesto et mélangez à nouveau.
Servez immédiatement vos pâtes à la Montecarlo, bien chaudes, en décorant chaque assiette avec quelques feuilles de basilic frais selon votre goût.
Notes
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