Les pâtes au four au ragoût blanc sont un plat principal savoureux, facile à faire et très appétissant.
Parfait pour le déjeuner du dimanche ou pour un jour de fête, pour un dîner formel ou pour célébrer une occasion, avec des ingrédients simples et autant de goût.
Lisez comment faire les pâtes au four au ragoût blanc avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g rigatoni
- 400 g viande hachée mixte
- 400 ml bouillon
- 1 cuillère farine
- Demi verre vin blanc
- 1 gousse oignon
- Demi carotte
- 100 g scamorza (en dés)
- parmesan (râpé)
- 500 ml béchamel
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pâtes au four au ragoût blanc
Hachez l’oignon, épluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux.
Dans une casserole, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez l’oignon et la carotte.
Laissez-les revenir puis ajoutez la viande hachée émiettée et une cuillère de farine et mélangez.Faites revenir la viande de tous les côtés, puis déglacez avec le vin blanc, laissez-le évaporer et ajoutez le bouillon végétal.
Couvrez avec un couvercle, baissez le feu et laissez cuire le ragoût pendant quarante minutes, en ajustant le sel vers la fin de la cuisson.
Lorsque le ragoût est cuit, mélangez-le avec la béchamel.Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes de moins que le temps de cuisson prévu sur l’emballage.
Égouttez-les, remettez-les dans la casserole et ajoutez la scamorza en dés et le ragoût avec la béchamel et mélangez bien.
Transférez le tout dans un grand plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé en abondance et passez le tout au four ventilé déjà chaud, à 200° pendant quinze minutes.
Sortez du four et servez vos pâtes au four au ragoût blanc.
Notes
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