Les pâtes crémeuses aux artichauts et safran sont un délicieux premier plat facile et rapide à préparer.
Un plat réconfortant et parfait pour les journées les plus froides, idéal pour un dîner en famille ou entre amis, savoureux et satisfaisant. Les artichauts sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, et favorisent le bon fonctionnement de l’intestin, tandis que le safran stimule la digestion.
Lisez comment préparer les pâtes crémeuses aux artichauts et safran avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 400 g penne rigate
- 4 artichauts
- 1 sachet safran
- 200 ml crème fraîche
- Demi verre vin blanc
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pâtes crémeuses aux artichauts et safran
Nettoyez les artichauts : coupez la tige et les pointes. Retirez le cas échéant le foin interne avec un petit couteau, puis enlevez les feuilles externes les plus dures et coupez les artichauts en quartiers.
Pelez la gousse d’ail et faites-la revenir dans une grande poêle, ou dans un wok, avec un filet d’huile d’olive extra vierge.Ajoutez les quartiers d’artichauts, laissez-les s’imprégner de tous les côtés et déglacez-les avec le vin blanc.
Salez, ajoutez un peu d’eau, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant quinze minutes.
En attendant, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.Mélangez le safran à la crème fraîche et ajoutez le tout dans la poêle avec les artichauts, en remuant bien.
Ajoutez également les pâtes égouttées al dente, mélangez bien et éteignez le feu.
Servez immédiatement vos pâtes crémeuses aux artichauts et safran.
Notes
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