Les pâtes froides thon et pesto de citrons sont un délicieux plat principal estival, très savoureux et simple à préparer.
Ingrédients simples, quelques gestes simples et beaucoup de goût pour un plat parfait pour les journées les plus chaudes, riche en saveurs et frais.
Lisez comment préparer les pâtes froides thon et pesto de citrons avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 – 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 400 g pâtes
- 160 g thon à l'huile
- 2 citrons (bio)
- 100 g grana (râpé)
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 60 g pignons
- 1 gousse ail
- basilic
- persil
- sel
Préparation des pâtes froides thon et pesto de citrons
Portez à ébullition une grande casserole d’eau pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement.
Lavez les citrons et séchez-les bien.
Épluchez la peau avec un éplucheur, en évitant la partie blanche, mettez-la dans un mixeur et pressez le jus des citrons.
Filtrez-le et ajoutez-le dans le mixeur avec les pignons, un bouquet de basilic, un bouquet de persil, l’ail pelé et privé de la partie centrale, le fromage râpé, une pincée de sel et 50 ml d’huile d’olive extra vierge.
Activez le mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez progressivement le reste de l’huile, jusqu’à obtenir une crème.
Quand l’eau bout, salez-la et faites cuire les pâtes al dente.
Égouttez-les, passez-les sous l’eau courante froide pour les refroidir puis mettez-les dans un bol.
Ajoutez le pesto de citrons préparé, mélangez bien, ajoutez le thon égoutté de son huile de conservation et mélangez encore.
Servez vos pâtes froides thon et pesto de citron en garnissant à votre goût avec un peu de persil haché.
Notes
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