Les pâtes gratinées sont un plat principal savoureux et riche, irrésistible et facile à préparer.
Parfaites aussi pour vider le frigo, elles consistent en réalité en des pâtes avec une sauce enrichie de fromages et de charcuteries et passées au four, savoureuses et croquantes, parfaites également comme plat unique, pour le déjeuner du dimanche ou pour un dîner avec des amis.
Lisez comment préparer les pâtes gratinées avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g pâtes
- 800 g coulis de tomate
- 2 œufs
- 160 g mortadelle * (en un seul morceau)
- 130 g salami * (en un seul morceau)
- 200 g provola *
- 130 g mozzarella *
- 200 g parmesan
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
* vous pouvez également utiliser d’autres types de charcuteries ou de fromages, en fonction de ce que vous avez à la maison ou de ce que vous aimez
Préparation des pâtes gratinées
Mettez les œufs dans une petite casserole d’eau froide et faites-les cuire pendant neuf minutes à partir de l’ébullition.
Égouttez-les et écalez-les encore chauds, puis mettez-les de côté.
Hachez un petit oignon et épluchez la gousse d’ail.Mettez-les dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge et laissez cuire pendant un quart d’heure en ajoutant un peu d’eau pour éviter qu’ils ne brûlent.
Ajoutez le coulis de tomate, salez et laissez cuire encore trente minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce se soit épaissie.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau pour cuire les pâtes.
Pendant que l’eau chauffe, coupez les œufs en tranches, et le salami, la mortadelle et la provola en dés.Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
Cuisez les pâtes pour la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet, en salant l’eau de cuisson.
Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce préparée, les charcuteries et la provola en dés, et mélangez bien.
Versez-en la moitié dans un grand plat allant au four, couvrez avec la moitié des tranches d’œufs et saupoudrez d’un peu de parmesan râpé.Ajoutez le reste des pâtes, couvrez avec la mozzarella, le reste des œufs et saupoudrez de parmesan.
Faites cuire dans un four statique, à 200° pendant quinze minutes, puis passez le four en mode grill pour quelques minutes supplémentaires, jusqu’au degré de dorure souhaité.
Servez immédiatement vos pâtes gratinées.
Remarques
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