Les pâtes ricotta et noix sont un plat principal savoureux, facile et rapide à préparer.
Quelques ingrédients simples pour un plat principal délicieux et parfait pour toutes les occasions, rapide à préparer pendant la cuisson des pâtes, avec la touche crémeuse et enveloppante de la ricotta et le croquant des noix grillées et émiettées, parfait à associer dans n’importe quel menu, pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis.
Lisez comment préparer les pâtes ricotta et noix avec la recette facile et rapide ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 360 g rigatoni
- 250 g ricotta
- 80 g cerneaux de noix
- zeste de citron (râpé d'un demi-citron)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Préparation des pâtes ricotta et noix
Chauffez une poêle antiadhésive et faites-y griller les noix à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant souvent pour qu’elles ne brûlent pas.
Hachez-les grossièrement et réservez-les.
Mettez une casserole d’eau sur le feu pour cuire les pâtes.Dans un bol, mélangez la ricotta bien égouttée avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, la moitié des noix hachées et un peu de poivre.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour rendre le mélange plus crémeux et pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage.
Peu avant la fin de la cuisson, chauffez une grande poêle ou un wok.Versez-y les pâtes égouttées, ajoutez la crème de ricotta et mélangez à feu doux, en ajoutant si nécessaire un peu plus d’eau de cuisson des pâtes si le mélange devient trop sec.
Servez immédiatement vos pâtes ricotta et noix en les complétant à votre goût avec les noix hachées réservées, un peu plus de poivre et un filet d’huile.
Notes
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