Les pavlovas crème et griottes sont d’irrésistibles petits gâteaux de meringue, faciles à faire et très gourmands.
La pavlova est un gâteau créé en l’honneur de la danseuse russe Anna Pavlova en 1926 avec une base de meringue et une garniture de crème chantilly et de fruits. Les pavlovas crème et griottes sont une version petite, mignonne et individuelle de pavlova, spectaculaire et très simple, parfaite comme dessert, pour le goûter ou pour enrichir le buffet d’une fête.
Lisez comment faire les pavlovas crème et griottes avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 blancs d'œufs
- 200 g sucre
- 180 ml crème à fouetter
- griottes au sirop
- jus de citron
Préparation des pavlovas crème et griottes
Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige avec les fouets électriques.
Ajoutez le sucre en filet et une cuillère à café de jus de citron, sans arrêter d’utiliser les fouets, jusqu’à obtenir un mélange ferme et bien monté (cela prendra environ quinze minutes).Transférez la meringue ainsi préparée dans une poche à douille avec une petite douille étoile.
Tapissez une plaque à four de papier sulfurisé et créez des disques de meringue d’environ 5 cm en repassant sur le bord du disque, de manière à former un petit panier.
Créez ainsi les pavlovas en les espaçant les unes des autres.Enfournez-les dans un four statique déjà chaud à 100°, en plaçant la plaque sur la grille la plus basse du four, pendant cinquante-cinq minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Montez la crème en neige ferme. Mettez-la dans une poche à douille et garnissez les pavlovas.
Complétez avec quelques griottes au sirop et servez vos pavlovas crème et griottes.
Remarques
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