Les pavlovas à la crème et fraises sont de délicieux petits gâteaux à base de meringue, crème et fruits, faciles à réaliser et très spectaculaires.
Inspirés du gâteau Pavlova, gâteau originaire de Nouvelle-Zélande et d’Australie créé en l’honneur de la danseuse Anna Pavlova en 1926, ces petits gâteaux sont irrésistibles et parfaits pour enrichir le buffet d’une fête, ou comme délicieux dessert après le dîner ou pour le goûter, sans gluten et délicats.
Découvrez comment réaliser les pavlovas à la crème et fraises avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
Vous pourriez également être intéressé par les recettes suivantes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 22 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 blancs d'œufs (à température ambiante)
- 200 g sucre
- 180 ml crème à fouetter
- jus de citron (quelques gouttes)
- fraises
Préparation des pavlovas à la crème et fraises
Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec un batteur électrique.
Lorsqu’ils deviennent blancs et crémeux, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et le sucre petit à petit, sans arrêter d’utiliser le batteur électrique.Travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il soit monté en neige ferme : en retournant le bol, le mélange ne doit pas bouger.
Transférez-le dans une poche à douille avec une petite douille étoilée.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
Créez des disques de pâte d’environ 5 cm de diamètre, en repassant le bord extérieur pour former un panier et en les espaçant, jusqu’à épuisement de tout le mélange.
Cuisez les paniers dans un four statique préchauffé à 100°, sur la grille la plus basse du four, pendant 55 minutes.Sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques heures.
Montez la crème en neige ferme.
Mettez-la dans une poche à douille avec une douille étoilée et garnissez les paniers de meringue préparés.
Complétez avec des morceaux de fraises et servez vos pavlovas à la crème et fraises.
Notes
Si vous voulez rester toujours à jour sur toutes mes recettes, sans en manquer une seule, suivez-moi également sur ma page Facebook que vous trouverez directement en cliquant ICI.
