Les penne à la sciaguratella sont un plat principal napolitain savoureux, facile et rapide à réaliser.
Leur nom vient du mot « sciagurato », qui fait généralement référence à une personne qui ne se soucie pas des choses ou de soi-même, tout comme il est particulièrement étrange dans cette recette l’association des ingrédients, ainsi que la combinaison des préparations. Le résultat est un plat pas léger, mais néanmoins très savoureux, avec des ingrédients presque toujours présents dans le garde-manger, adapté comme solution pour le dîner ou le déjeuner pour toute la famille.
Lisez comment préparer les penne à la sciaguratella avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g penne rigate
- 400 g tomates pelées
- 200 ml crème fraîche
- 100 g beurre
- 1 gousse ail
- 1 piment
- basilic (haché)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des penne à la sciaguratella
Portez à ébullition une casserole pleine d’eau pour la cuisson des pâtes.
Épluchez la gousse d’ail.
Faites chauffer un fond d’huile d’olive extra vierge dans une autre casserole et faites-y revenir l’ail.Ajoutez les tomates pelées et laissez cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes, puis salez et éteignez.
Lorsque l’eau est arrivée à ébullition, salez-la pour les pâtes et ajoutez les pâtes.
Dans une grande poêle ou un wok, faites fondre le beurre et ajoutez un peu de basilic haché et le piment coupé en morceaux.Ajoutez les pâtes égouttées cuites al dente et faites-les rissoler dans le beurre fondu.
Incorporez la sauce préparée, mélangez bien et ajoutez également la crème fraîche.
Mélangez à nouveau, éteignez et servez immédiatement vos penne à la sciaguratella.
Notes
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